从徐福纪失败、奥利奥成功看食品行业如何做品牌体验共鸣定位
一、两个案例看品牌如何做品牌体验共鸣定位
同样是高糖、高热量的两个品牌。
案例一:徐福记
品牌认知优势:“国糖”
大品牌加持优势:2011年,被雀巢收购
2019年主要营销动作:年轻化、高端化
初步战果:徐福记品牌“年轻化”不算成功,11月传出预被雀巢抛售。
原因初步分析:
徐福记品牌困境: 有牌子、没内涵、无体验
案例二:奥利奥
奥利奥1996年刚进入中国,同样遇到类似徐福记的问题,大家对“高糖”不认可。不过奥利奥采取的手法是:
1、奥利奥的定位:奥利奥=童趣(欧赛斯总结)奥利奥≠饼干。
2、奥利奥的思想领导力创造:Twist,Lick, Dunk。
这就是我们对于奥利奥最熟悉的那句「扭一扭,舔一舔,泡一泡。」。
3、品牌价值体验的塑造
奥利奥推出富有趣味的“扭一扭、舔一舔、泡一泡”吃法,满足了处于玩乐时期的儿童的心理。儿童在吃饼干的时候充满了乐趣,还会不自觉跟着律动起来。(这点是其品牌构建中非常特殊、非常值得学习的地方。)
4、营销上,一个核心视觉画面:可爱的孩子向朋友和父母分享奥利奥的新吃法。
5、战果:最终,奥利奥登上饼干品牌的宝座。
(备注:
1、徐福记2019年的营销和奥利奥1996年的营销,虽然时空不一样,但是问题和解决的内在逻辑是一致的。
2、奥利奥在2014年以后对主消费人群做了调整,从儿童改为青少年人群,其营销手法类似,可参看文章《从奥利奥看体验共鸣营销型定位及运作手法》)
核心思考:同样是两个高糖、高热量的产品,同样注重营销,为什么一个面临被抛弃,而另一个则登上了品类品牌的宝座?
答案就是品牌认知管理的底层逻辑不同。接下来,
首先看消费者品牌认知的逻辑。
然后看品牌认知管理的基本模型。
二、消费者对品牌的认知逻辑
从消费者的认知逻辑来说,品牌对一个消费者就意味着三层关系:
第一层:我能得到什么?(功能利益及感情利益)
第二层:这个品牌是什么?(品牌标志和权威特徵)
第三层:我和他的关系会如何?(个性及顾客形象)
消费者对品牌的认知,可以通过一个简单的品牌认知透镜模型来解释,具体见下图。
消费者对品牌的好感起源于利益满足,终于价值认同。 一个良好的品牌--顾客关系模型是:
1、品牌所阐述的利益点与我希望得到的利益点是一致的。
2、品牌的个性和形象与我本人属于同一类。
3、品牌的符号和权威特徵(信任状)是我认可的。
4、品牌的核心价值我认可
品牌——顾客关系
那么在回归到徐福记和奥利奥案例上来。
同样是高糖,高热量的食物。
徐福记阐述的是:国糖(核心还在功能利益点“糖”,其次是情感利益,老字号的)
而这个功能利益,随着消费者追求低糖、健康的生活方式时,这个产品本身已经被消费者所抛弃。也就是这个利益点我本身是不认可的。
然后再好的形象、个性塑造已经没有意义了。
相反,奥利奥的成功在于1996年市场遇阻后,放弃了功能利益点的价值诉求,而是改为体验利益点--玩趣(欧赛斯总结语)。然后,通过一个经典广告语(扭一扭,舔一舔,泡一泡。)、一个核心视觉画面(可爱的孩子向朋友和父母分享奥利奥的新吃法)占领消费者心智,然后创造了一套价值体验方式,最终成就了奥利奥。
那么由此产生另外一个问题,如何占领消费者心智?并对消费者心智进行有效管理呢?
前者的回答一定是“定位”--特劳特的定位。
后者的一个简单模型是戴维·阿克的蜂窝模型。
品牌认知蜂窝模型,也叫电通蜂窝模型。
电通蜂窝模型是潜在顾客的品牌认知图。蜂窝模型围绕核心价值(Core Value)的传递,可分为三个层面,六个点:
第一个层面,价值的相互传递:情感利益(或译为“感性利益”,原文Emotional Benefit)、功能性利益(Funcational Benefit)两个核心要素
第二个层面,身份的相互认同:(品牌)个性(Personality)、理想(典型)顾客形象(Ideal customer Image)两个核心要素
第三个层面,价值观的相互认同:符号(或译为识别,原文Symbol)、支持品牌的事实(或译为权威特质,信任状等,原文Base Of Authority)两个核心要素
其中核心价值的认同和价值传递是源点,其它各要素围绕核心价值而形成一个成长与扩张的结构。这就是戴维·阿克的蜂窝模型,比较系统地、清晰的阐述了品牌认知的管理内容。因为这个模型是最初给电通公司做的,所以,习惯成为电通蜂窝模型。但是从品牌学术角度来说,更名为戴维·阿克蜂窝模型可能会更合适。
潜在顾客的认知目标是有层次的。戴维·阿克蜂窝模型是基于消费者认知层次分析的品牌策略图。在广告传播活动开展之前把这个图形分析透彻,活动的展开就非常容易了。这个蜂窝模型描述了消费者不同层次的认知目标,由表及里,由浅入深,是一个逐级递进的过程。同时戴维·阿克蜂窝模型天然的成长性和扩张性,代表了品牌的开放性、永续发展的要求。