零食是冲动型购买的非必需消费品，附着社交、娱乐、休闲等多重属性。无论小孩或大人都很难抵制来自它的诱惑。它几乎覆盖了最全面的客户群体。并且零食行业不存在淡旺季与萧条期，一年四季几乎都是畅销季。零食行业还有一个最大的优势：售后非常少，复购率非常高。

伴随消费升级、资本注入，新兴零售渠道快速兴起，直播造势、零食行业发展步入快车道，并以绝对优势在快速消费品市场中“C位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。网红爆款零食凭借其具备颜值高、款式新颖、口味独特等特点，备受年轻消费者青睐。

先来了解“网红人气零食”都有哪些显著特点：

1.记忆点深刻

网红零食不仅仅颜值高，也能一下子在消费者心中留下深刻印象。例如脏脏包，它的记忆点非常棒——吃的时候糊你一脸，同时，“脏”本来就是食物的天敌，在这里却是食物的名称， 这种反差萌攻占了消费者心智，让脏脏包变成了特别的存在。产品就像人一样，不管胖瘦高矮，鲜明的特征就会容易被记住，最怕是平庸，完全不能激发顾客的探索欲望。

2.品牌溢价能力突出

当下社会，消费者的购买力超强，笃信“一分价钱一分货”，而不是追求便宜货。年轻人愈发会为满足自己猎奇尝鲜的心思买单，花费远超产品本身的费用。

3.线下排队成风，线上爆款抢断货

不论是街边小吃，还是入驻商场的门店，网红食品最大的一个特色就是排队。喜茶爆火的时候，网传需要排队7个小时才能喝到，也是非常夸张了。脏脏包和粑粑瓜子曾经也是一度卖断货。可见网红产品多抢手。

4.营销全面，曝光度高

一款普通零食光好吃、好看，还不足以晋升为“网红零食”，好玩是关键。如何玩转营销、快速曝光吸引无数消费者目光，是“网红零食”出圈所要准备的最关键的一步。

案例：以味BACK鱼皮为例：

味BACK鱼皮2018年正式上市，短短两年时间销量即破1000万袋，成为天猫品类销量第一的品牌。2019年荣获全球食品&饮料创新大会（简称FBIC）“新势力产品奖”。2020年获得了有“美食界奥斯卡”之称的“国际风味奖章”，得到全球米其林的星厨认证。

作为一个有超过60年历史的老产品，鱼皮需要融入更多年轻人喜闻乐见的新元素，才能拥有更大的市场。为了把这个好吃的产品传承下去，味BACK在香酥鱼皮的推广上，同样进行了精准的宣传策划和广告投放。

一方面，味BACK联合餐饮零售化品牌造趣食，推出更适合餐饮店销售或佐餐的鱼皮版本，让味BACK鱼皮走进消费者的日常饮食消费习惯中；另一方面，味BACK与头部主播李佳琦、港星王祖蓝，知名主持人李维嘉、钱枫等流量达人合作，让更多人了解味BACK鱼皮。有意思的是，李佳琦尤其喜欢吃味BACK鱼皮，还将其写入首发新歌《买它》中。

扩大宣传的同时，味BACK也从产品端不断丰富鱼皮的食用场景，包括螺蛳粉、酸奶、披萨等搭配，受到了年轻人的广泛关注。这也激起了部分有想法的年轻人开始尝试自主搭配，例如鱼皮+啤酒、鱼皮+酸奶、鱼皮+火锅等，均来自“民间创意”。让鱼皮顺势成为各类型餐饮品牌的佐餐爆款小吃。

如何打造“网红爆款零食”？

1.产品为王，不求品类多，好吃才是硬道理

对于食品而言，好吃是一切的基础。如果一个产品没有回头客，能有多久的生命力呢？在好吃的基础上，如果品类太多，看似给了消费者更多选择，但有时未必是好事。品类多，不仅使消费者难以快速选择，还增加了品牌运营难度，所以，很多网红食品通常选择主打一个单品爆款。

2.颜值即正义的时代，高颜值的包装设计很重要

著名的连续创业者彭萦曾说：“如果在国内北上广深这样的大城市，设计费在20万以下基本上是CEO的品味，设计费在20万以上基本上靠的是设计师的品味”。网红食品颜值基本都是过关的。高颜值的包装设计，经消费者购买后，朋友圈晒图二次传播，何乐不为呢？

3.品牌人格化出众，掌握讲故事的能力

品牌人格化并不是要强行品牌设定一个吉祥物，一个身份，一句slogan，这些都是表面功夫。真正的品牌人格化，是掌握讲故事的能力，而且讲出来的故事引人入胜。

例如粑粑瓜子通过产品包装设计，来展现自己的品牌人格。设计师把吃粑粑瓜子的人变成了品牌的一部分——奇葩的产品，得需要奇葩的你来驾驭。

4.坚持原则，不刻意“讨好”消费者

如果是为了坚守产品的品质，就值得去做。在食品添加剂使用泛滥的今天，你的产品如果能坚持用天然的原料、食材去制作，你的品牌就值得拥有更好的品牌美誉度。例如奶茶奶盖，如果你的产品坚持不用奶精、不用奶盖粉，也会形成一种特点，坚持原则意味着你有自己认定的一套体系，不会因为外界的变化而轻易打破。品牌辨识度鲜明。

5.重视营销的力量

产品是品牌最有力的支撑，营销放大品牌的影响力。在这个酒香也怕巷子深的时代，营销的重要性不言而喻。

以三只松鼠为例：在媒介传播的选择上，微博作为热点爆发的聚集地，使信息在短时间内能够迅速传播、形成快速的社交裂变。营销内容的圈定上，通过用户画像分析发现，TFBOYS粉丝人群为95后及00后的年轻女性粉丝，与三只松鼠消费者画像重合。品牌深入联结明星IP，将TFBOYS三小只的形象与品牌三只松鼠的动画形象重叠，借助微博TFBOYS的微博内容将明星粉丝转化为品牌粉丝。

继微博营销内容发布之后，三只松鼠又在官方微信公众号上发布活动文章，创建微信游戏，同时开展线下互动活动，借助公众号导流到线下，与消费者玩在一起。

为了让三只松鼠的品牌形象更加深入人心，品牌方还发行了关于“三只松鼠”的动画片。抖音主打沉浸式营销，结合热点布局IP动画小视频，创建抖音热门话题，KOL参与话题发布创意视频，形成不同矩阵的品牌圈。

小结：任何产品都有其生命周期，网红产品想要长红，必须建立一套属于自身品牌发展的策略。无论是包装设计、产品品质、产品体验或是服务效率，都要求品牌在品牌形象、品牌定位、品牌口碑上下足功夫，才能赢得消费者信任、收获市场份额，从而推动行业持续健康发展。